主料： 海蛎 250克 鸡蛋 2个
红薯粉 30克
辅料： 蒜叶 50克
调料： 油 12克 盐 1克 胡椒粉 3克 番茄酱 10克 辣椒酱 10克
厦门蚵仔煎的做法：
1、主要原料：蚵仔、鸡蛋、大蒜、红薯粉、胡椒粉、油。
2、在蚵仔中加入切成小片的蒜叶和胡椒粉拌匀。
3、筛入红薯粉拌匀。
4、鸡蛋打散。
5、热锅，放油。
6、倒入蚵仔中火煎5分钟。
7、加入蛋液。
8、底部凝固后翻面煎1分钟，红薯粉的透明颜色已成。
厦门蚵仔煎特色：
鲜香可口
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