香煎天鹅蛋的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

天鹅蛋适量

辅料：

胡萝卜适量

豆腐适量

食盐适量

橄榄油适量

胡椒粉适量

鸡精少许

香煎天鹅蛋的做法：

1、将蛤喇表面清洗干净

2、锅子烧水，将天鹅蛋放入，煮熟,扒开

3、取出蛤喇肉，剁碎

4、豆腐挤水

5、胡萝卜切丁，猪肉剁成肉泥

6、将所有馅料放在碗内，倒入橄榄油

7、加入盐、胡椒粉，搅拌均匀

8、将天鹅蛋壳洗净，将馅料填入壳内

9、表面涂抹蛋液

10、粘上西芹叶装饰

11、锅子倒入橄榄油，将蛤喇放入

12、先让肉馅一面着锅底，煎至金黄色

13、将其翻过来，小火，盖盖子，焖十分钟左右（具体时间要根据壳的大小，肉馅的多少而定）

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、根据个人喜好决定其他原料的多少。

2、天鹅蛋外壳洗净，用刀子将边缘修正光滑。

3、橄榄油可以用食用油或者香油代替。

4、表面煎黄，随即翻过来，转小火，慢慢将肉馅焖熟，汤汁不会流失，所以肉质鲜嫩。

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