腊蹄膀莲藕煲的做法

更新于:2017-03-07 12:27:29蹄膀莲藕

腊蹄膀莲藕煲的做法

工  艺:口  味:清淡味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<30分钟

主料

猪肘1个

1000克


辅料:

食盐10克

5片

花椒10克

腊蹄膀莲藕煲的做法:

1、 将腌好的蹄膀洗净,入清水中净泡一小时左右

2、 将蹄膀用刀砍成块,锅入冷水下入蹄膀块,待水开后捞出肉块沥干水分

3、 将花椒入金属调料盒中

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4、 砂锅入半锅热水,加入焯过水的蹄膀块,加入姜片和调料盒,大火烧开后转小火慢炖

5、 藕去皮切块待用

6、 大约炖制1小时左右加入藕块,尝下汤的咸淡,如果淡了少加点盐,再小火煲制1小时左右至藕块粉烂即可

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