鸡爪烧鹌鹑蛋的做法

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡爪8个

鹌鹑蛋20个

辅料：

葱2段

姜1块

干辣椒8个

蒜适量

食盐2茶匙

白酒1汤匙

料酒3汤匙

五香粉半茶匙

老抽1汤匙

白糖1茶匙

香醋1/3汤匙

鸡爪烧鹌鹑蛋的做法：

1、准备好所需的原料

2、锅里烧开水，把鸡爪焯水，水开加一汤匙白酒，再次煮开捞出过冷水沥干备用。

3、锅里放上油，炒香葱姜干辣椒。

4、倒入鸡爪和鹌鹑蛋，炒到鸡爪外面微黄。

5、放入黄酒，炒均匀。依次加老抽，白糖，五香粉半茶匙炒开。

6、兑水刚刚淹没食材，大火烧开中火炖20分钟。

7、把蒜剁碎放入锅里，调入香醋，大火炒收汁。

8、汤汁收干即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

这道菜黄酒可以用料酒代替。白糖也可以不加。

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