香卤仔排的做法

工　　艺：卤口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

排骨适量

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

食盐适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

米醋适量

香卤仔排的做法：

1、准备材料，将排骨焯好，用清水冲洗几遍，葱姜切好，蒜用的是整粒

2、热油锅，将排骨煸一会儿将油逼出

3、加入葱姜蒜翻炒

4、倒入适量生抽、米醋，加入冰糖

5、加适量盐和少许老抽翻炒均匀

6、加入清水，稍没过排骨

7、开锅后转小火，将排骨焖至酥烂，汤汁收干，起锅装盘即可

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、各种调料的添加根据自己的口味而定，调味儿不要过咸。

2、此法是台式卤肉的做法，所以焖制五花肉也相当美味。

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