1、鹌鹑蛋洗净。
2、大料、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、姜、盐。
3、锅里加入凉水，煮一下大料。
4、水开之后加入鹌鹑蛋，煮五分钟即可。
5、用勺子轻轻敲打鹌鹑蛋的皮，为了让鹌鹑蛋更加入味。
6、放置一夜即可。
咸香下饭
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