下饭菜 肉末虎皮豆腐的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

豆腐1块

辅料：

猪肉适量

木耳适量

食盐少许

醋适量

豆瓣酱少许

白糖少许

肉末虎皮豆腐的做法：

1、将豆腐切片（厚薄半公分），瘦肉剁碎，木耳剁碎，鸡蛋打散，把适量豆瓣酱、少许酱油、醋还有白糖调入一个容器中，搅拌均匀备用

2、将切好的豆腐均匀的裹上鸡蛋液

3、起油锅，油温7成热时放入裹好蛋液的豆腐片，煎至两面金黄盛出备用

4、另起油锅，放入剁好的瘦肉滑散，肉末颜色变白后放入葱丝翻炒

5、放入调好的酱汁炒熟

6、放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐或者不加盐（豆瓣酱本身有咸味）撒入香菜即可出锅。

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