早餐 香辣酸汤肥牛米线的做法

工　　艺：煮口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

米线1包

辅料：

肥牛100克

油菜心3根

鸡蛋1个

食盐1克

葱适量

姜适量

蒜适量

生抽15毫升

白醋15毫升

红尖椒1根

泡椒6根

香辣酸汤肥牛米线的做法：

1、米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料

2、锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底

3、泡椒连同泡椒水一起倒入锅中

4、加入热水烧开

5、放入米线，不要搅动

6、等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐

7、放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出

8、余汤中放入肥牛片

9、烫至变色即可

10、把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可

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