泡椒鳝鱼的做法
更新于:2017-03-22 12:17:19
工 艺:炒口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
鳝鱼1条
泡椒1碗
辅料:
细香葱适量
葱3段
色拉油2勺
鸡精1匙
食盐1匙
生抽2匙
泡椒鳝鱼的做法:
1、鳝鱼请卖家清理干净,拿回家后活水冲洗,倒入料酒腌制
2、锅烧热,倒适量油,放入花椒烧热,倒入泡椒碎和葱花,炒出香味后备用
3、另取一只锅,倒入适量油,将腌制好的鳝段倒入锅中,搅散,将3中的泡椒调味汁倒入,倒入少许老抽上色,炒至变色,调入鸡精炒匀,起锅撒上段即可
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