黄金枣泥卷的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

高筋面粉150克

枣500克

鸡蛋20克

辅料：

花生油40毫升

黄油80克

黄金枣泥卷的做法：

1、保鲜大枣冲洗干净，放入锅中，加入适量的水，大火煮开，转中火煮约30分钟，至水分快收干；取出大枣稍放凉，用手去皮去核，只留枣肉

2、平底不黏锅加入40毫升植物油，倒入枣泥，中小火不停地按压翻炒；翻炒至油分收干，枣泥呈现亮棕红色即可

3、黄油软化以后，倒入糖粉拌匀；再倒入高筋面粉，用手把黄油和面粉搓匀

4、倒入打散的鸡蛋；揉成面团，面团放入冰箱冷藏半小时左右。直到面团变得比较硬

5、将面团分成2份。案板撒一点干面粉，取一份面团，在案板上搓成长条

6、把长条擀开，用刀切去不规整的部分，修成规则的长方形；在长方形面片的中间挤上一长条枣泥馅

7、用面片将枣泥馅包裹起来，成为一个长长的圆柱形长条

8、在长条表面刷上一层鸡蛋液。再撒上一些白芝麻

9、用刀把长条切成长度相等的小段，把小段排放在烤盘上

10、烤盘放进预热好的烤箱，180度烤约20分钟，直到表面金黄色即可出炉

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