裙带菜-清蒸剁椒黄花鱼的做法

主料： 黄花鱼 剁椒酱
辅料： 裙带菜 香菇
调料： 蒸鱼豉油 橄榄油 柠檬 蒜 香葱 香菜

裙带菜-清蒸剁椒黄花鱼的做法：

1.将洗净的裙带菜，切片。香葱切小段。姜切丝，香菇切成大薄片。剁椒酱里配些蒜泥调匀。

另取一大盘子，将香菇片码底，上面垫上切好裙带菜的。依次摆放好。

以上的辅料备用。新鲜的黄花鱼，去除内脏洗净，将剁椒酱，取适量，放里鱼肚内。

2.将装好剁椒酱的黄花鱼，依次的放在码好的香菇裙带菜上面。

3.盘中的黄花鱼上面撒上些姜丝，取新鲜的柠檬果，挤上些柠檬汁在鱼肉上面。

再倒入适量的蒸鱼豉油和橄榄油后。

蒸锅上汽后，大火蒸10分钟，看到鱼眼由黑变白，就表示鱼肉蒸熟了。时间过长，鱼肉就不鲜嫩了。出锅，撒上些香菜，葱花即可。

裙带菜-清蒸剁椒黄花鱼故事

9月是个丰收的季节，各种各样的海鲜，都是很鲜肥的。生活在海边的，就是有这个口福，无论什么样的海鲜，吃到嘴里一定是最鲜美的。喜欢鲜嫩少刺的黄花鱼，买了些新鲜的配上新鲜的裙带菜，再加上自制的剁椒酱。以粤菜清蒸的方式，加上橄榄油独特的清香。使这道自创“裙带菜清蒸剁椒黄花鱼”的味道，特别的香辣鲜嫩，味道特别的给力

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