鲜虾冬瓜茸的做法

更新于:2017-04-09 14:32:13冬瓜鲜虾

鲜虾冬瓜茸的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

冬瓜1块


辅料:

鸡蛋1个

河虾适量

料酒少许

麻油少许

高汤1碗

小葱适量

鲜虾冬瓜茸的做法:

1、准备材料

2、河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制

3、鸡蛋充分打散

4、冬瓜切块

5、冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸

6、搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,倒入高汤,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)

7、放入腌制好的虾仁,煮到变色

8、转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花

9、倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了

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