大蒜烧鸡肫的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡胗350克

辅料：

色拉油适量

食盐5克

味精5克

水淀粉10毫升

青椒30克

大蒜80克

小葱20克

白糖10克

黄酒20毫升

高汤50毫升

大蒜烧鸡肫的做法：

1、将鸡肫剖开，洗涤整理干净，再切成薄片，青蒜择洗干净，切成小段，泡椒去蒂，洗净备用

2、锅中加油烧热，下入鸡胗滑透，捞出沥油待用

3、锅中加底油烧热，先下入泡椒、葱花、蒜瓣炒香，再加入鸡肫、青蒜段、老汤、精盐、味精、白糖、绍酒烧至入味，然后用水淀粉勾芡即成

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