巧克力黄油杯子蛋糕的做法

更新于：2017-04-17 15:03:39

巧克力黄油杯子蛋糕的做法

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉120克

泡打粉2.5克

鸡蛋适量

奶油150克

辅料：

黄油140克

白砂糖125克

巧克力黄油杯子蛋糕的做法：

主料：黄油140克、细砂糖80克、全蛋液125克、低粉120克、法国巧克力粉40克、泡打粉2.5克、水果粒适量、奶油150克、细砂糖25克。
　　这款蛋糕得益于模具的特别，烤出来的蛋糕好似杯子一样，装上奶油和果粒，真是漂亮又美味。蛋糕里黄油的分量很足，保证了蛋糕的坚韧，成型很赞，但也有不足，就是口感偏硬，放久了就更硬了，幸好加了巧克力粉，如果加点巧克力液，口感定会更好。

1、将黄油切小片，加糖，打至颜色发白

2、分三次加入蛋液，使黄油和蛋液充分融合

3、撒入可可粉，拌匀

4、加入过筛的低粉，切拌均匀

5、模具抹油撒粉，用小勺将面糊舀入约7分满

6、180℃，30分钟。烤好后，取出蛋糕，待凉

7、淡奶油加糖打发后，装入裱花袋，挤在蛋糕里，撒点水果，抹上果膏即可

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