美食天下椒香鸡翅的做法

工　　艺：炒口　　味：椒麻味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅中1盘

辅料：

青椒1把

色拉油适量

食盐适量

鸡精适量

姜适量

蒜适量

生抽适量

老抽适量

麻椒适量

椒香鸡翅的做法：

1、鸡中翅用生抽、盐、鸡精腌入味；*鸡翅正反面建议用小刀划三刀，容易入味而且容易熟

2、姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈

3、麻椒洗净控干水份

4、锅中热油，中小火爆香麻椒。麻椒倒掉不要

5、用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟*使用中小火慢煎，大火会让鸡翅没熟的情况下，表面已经烧焦；*用筷子插入鸡翅，轻松插入，而且没有血水流出，就表示熟了

6、倒入适量的老抽，掂锅，使鸡翅均匀上色

7、最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈，翻炒一会儿，出香辣味即可

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