椰蓉蛋白球的做法

工　　艺：烘焙口　　味：奶香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉20克

奶粉20克

鸡蛋白2个

辅料：

椰蓉适量

白糖50看

椰蓉蛋白球的做法：

1、除蛋清外将其余粉类一起放入盆中，搅拌均匀

2、蛋清过滤到盆中

3、将蛋清用勺子顺时针稍加搅拌一下，不要打出过多泡沫

4、将蛋清倒入混合好的粉类中

5、用橡皮刀搅拌成面团即可

6、用手搓成圆球（我做的球不大，大约一小勺的量，一口一个）

7、将搓好的球球在椰蓉里滚上一滚，将表面粘满椰蓉即可

8、依次做好其余蛋白球，均匀码于烤盘内

9、送入烤箱，150度，中层，约25分钟左右

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

一、烤制时间以自家的烤箱脾气为准，烤到椰蓉球表面有淡淡的黄色即可，快到时间时看着点，不要烤过头了哦

二、在做蛋白球的时候，手上会比较粘，到时沾少许清水在手上会比较好搓一点

三、椰蓉尽量买质量好的来做，这样做出的小球口感也会好许多

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