美食天下参鸡汤的做法

做　　法：炖口　　味：清淡难　　度：普通人　　数：1-2人准备时间：20分钟烹饪时间：2小时

主料：

高丽参适量

鸡1只

红枣适量

板栗适量

辅料：

糯米适量

水适量

姜适量

葱适量

蒜7瓣

调料：

食盐适量

参鸡汤的做法：

1、参鸡汤调料包，（如果没有料包可用高丽参之类代替，参味苦不可放太多）不喜欢味道太重，制做时使用了一半的用料，另外多加了些红枣，还可以加栗子同炖。

2、糯米提前浸泡一夜，葱姜蒜备用。
3、参鸡汤易选用较嫩的鸡，童子鸡一只。

4、将糯米、红枣、葱姜蒜（留一小部分）塞进鸡肚子里。
5、用牙签封好口。

6、放入参鸡汤料包及剩余的葱姜，加清水没过整鸡。
7、放入慢炖锅小火炖四小时出锅前调入盐即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

人参之类的调料不易放入太多，没有料包可只用高丽参、红枣、栗子；整鸡一定选用童子鸡、土鸡之类的嫩鸡；也可使用砂锅大火煮开后，小火慢炖1-2小时。

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