大芥菜煮蟹肉的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

芥菜400克

蟹肉150克

辅料：

色拉油60克

食盐2克

味精1克

料酒5克

胡椒粉1克

大芥菜煮蟹肉的做法：

1、大芥菜使用菜茎的部分，洗净后，以热开水烫2分钟，捞起置于竹箕中备用；蟹肉去除软骨部分，并松开

2、把色拉油倒入锅中，迅速加上生姜汁少量料酒，及200毫升上汤，然后加入1克盐、适量的胡椒、味精调味，待煮沸后倒入溶解好的生粉勾芡

3、最后滴上少许的香麻油搅匀后，淋在大芥菜上即可食用

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