虾仁五彩拉皮的做法

做　　法：焯口　　味：咸鲜难　　度：简单人　　数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

拉皮适量

北极虾适量

辅料：

鸡蛋适量

黄瓜适量

莴笋适量

紫甘蓝适量

胡萝卜适量

大蒜适量

调料：

白糖适量

食盐适量

橄榄油适量

辣椒油适量

香醋适量

胡椒粉适量

生抽适量

虾仁五彩拉皮的做法：

1、准备好原材料；
2、将大拉皮泡在开水中五--八分钟,再在凉开水中浸泡一下后捞出；
3、鸡蛋打入碗中，加入点盐调味，搅拌均匀；
4、锅底刷层油，倒入鸡蛋液煎至定型；
5、将蛋皮、紫甘蓝、莴苣、黄瓜和红萝卜都切成细丝；
6、将北极虾自然解冻后去除虾皮后备用；
7、将大拉皮加入盐、胡椒粉和大蒜末等调味料，再加入适量生抽、醋、橄榄油和红椒油搅拌均匀；
8、将准备好的五彩蔬菜丝围边平铺在盘子中；
9、中间放上拌好的大拉皮，再在上面放上北极虾仁；吃时再搅拌均匀。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

大拉皮要提前用开水泡上5-8分钟（时间以看到大拉皮泡过芯且泡软为主），再捞出用凉开水（注意凉拌菜直接食用，所以最好选用凉开水）浸泡一下捞出，这样泡过的大拉皮更有弹性。

《虾仁五彩拉皮的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/15748/