二合一蛋饼的做法
更新于:2017-06-13 11:58:48
工 艺:煎口 味:葱香味难 度:初级入门人 数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<5分钟
主料:
鸡蛋2个
面粉少许
辅料:
细香葱少许
胡椒粉适量
食盐1/2茶勺
二合一蛋饼的做法:
1、准备好鸡蛋、面粉、香葱。
2、面粉加入盐、胡椒粉、和少许清水搅拌成较浓绸的面糊。
3、鸡蛋加入少许盐先打散,再加入切好的葱花,稍做搅拌。
4、平底锅刷上一层薄油,开小火。
5、倒入一半的蛋液,铺平锅底。
6、单面煎熟,取出备用。
7、然后把面糊倒入锅中。
8、待面饼表面刚开始凝固的时候,铺上煎好的鸡蛋饼,(用锅铲轻轻压一下,以确保2张饼的粘合),煎熟即可。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.蛋饼在第一次煎的时候不用翻面,以确保成品的美观。所以蛋饼也不宜摊厚。
2.要在面饼表面刚开始凝固的时候铺上蛋饼,这样才能很好的粘合。
3.因为面饼在下,所以最好面饼摊得稍微大点,而蛋饼摊得稍微小点,这样更有层次感、更漂亮。
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