主料： 三黄鸡 半只 鱼头 1个
辅料： 蒜头 适量 姜 适量 香菜 适量 葱 适量 陈皮 适量 红枣 适量 生粉 适量
调料： 油 适量 花生油 适量
酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 鱼露
鱼头蒸鸡的做法：
1、鱼头1个，切块洗净待用
2、鸡切块洗净待用
3、蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝
4、葱，香菜切小段
5、下调料腌制鱼头和鸡块，10分钟后，用下生粉拌均匀，放上蒜头，姜，陈皮丝，红枣丝，再淋上酱油，生油。大火蒸15分钟，洒上葱，香菜
鱼头蒸鸡特色：
咸鲜下饭
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