家常菜生炒鸡翅的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅4个

辅料：

青椒6个

葱2根

大蒜4瓣

姜1块

蚝油2汤匙

植物油4汤匙

啤酒50毫升

生炒鸡翅的做法：

1、将一半青椒切成圆圈状，另一半和小米辣斜切成段。

2、香葱洗净后切段，大蒜和生姜切成粒状。

3、鸡全翅清洗干净，去掉残毛。

4、把鸡翅剁成小块。

5、调入一汤匙蚝油、一汤匙酱油腌制5分钟以上。

6、锅内放食用油，油热后倒入鸡翅煸炒。

7、待鸡翅水吐完，并出油时，加入圆圈辣椒和姜蒜米炒香。

8、调入一汤匙蚝油。

9、再加入一汤匙酱油，翻炒均匀。

10、倒进啤酒，以大火直接快烧。

11、待锅里水汁收干时，加入斜切的青椒段和小米辣，略炒至颜色变艳。

12、放入香葱，推匀，关火即成。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1、酱油和蚝油的量比较足，如果还需要放盐，要谨慎。

2、不能吃太辣，可以把小米辣椒换成普通红椒。

3、味重者，可在起锅前调入鸡精。

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