香辣碎米鸡丁的做法
更新于：2013-04-03 16:20:54
辅料： 炸花生米 泡椒 葱姜蒜
调料： 料酒 生抽 香醋 水淀粉 盐 蛋清 糖 味精 食用油
香辣碎米鸡丁的做法：
1.鸡胸肉切丁，加入料酒、盐腌制片刻，再用鸡蛋清和水淀粉拌匀备用。
2.料酒、糖、少许味精、水淀粉、香醋、生抽调成调味汁，放入姜末拌匀。
3.炒锅烧热下油，烧至6成热，爆香葱蒜末后下入鸡丁炒散，再放入切碎的泡椒翻炒。
4.倒入调味汁继续翻炒均匀，盖上锅盖将调味汁烧开，最后放入花生米翻炒均匀即可。
香辣碎米鸡丁家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
调味汁的口味可以根据个人口味习惯再进行调整。
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