一口松饼的做法
更新于:2017-07-12 16:14:00
工 艺:烤口 味:甜味难 度:初级入门人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<10分钟
主料:
低筋面粉100克
辅料:
黄油50克
奶粉10克
芝士粉10克
鸡蛋25克
一口松饼的做法:
1、将所有的粉类混合在一起。
2、拌匀后过筛在盆中。
3、黄油加入粉中,用刀切几下成小块黄油丁。
4、用手将黄油和粉类揉成粗的颗粒状。
5、加入打散的全蛋液。
6、用硅胶刮刀拌匀成团。
7、称取8克的面团在手中揉成小圆球。
8、华夫模具放在小火上预热好,将揉好的圆球放在华夫模的十字中央。
9、合上模具始终用小火加热,不停地移动模具使其受热均匀,一面烤好后翻面再烤另一面,烤好后放凉密封保存。
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
1.面团中黄油含量比较多,所以模具没有再刷油,脱模很容易。
2.模具在火上加热时始终要用小火,多观察,不要烤糊了。
3.为使成品松饼大小一致,最好每个面团都用电子秤称一下,7-8克就好。
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