麻花辣子鸡的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡腿2个

小麦面粉1把

尖椒1个

麻花适量

辅料：

食盐4克

姜少许

蒜少许

干辣椒1个

白酒1勺

辣椒粉少许

白糖1勺

花椒粉适量

麻花辣子鸡的做法：

1、鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时。(腌的时候用手抓一下，更易入味)

2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉

3、放入油锅炸至金黄。捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆

4、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香

5、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒

6、撒入糖、盐拌匀，起锅装盘

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