美食天下台式卤肉饭的做法

工　　艺：卤口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

粳米饭2人份

辅料：

红皮洋葱半个

胡萝卜1根

鸡蛋2个

干香菇10朵

冰糖适量

姜适量

八角适量

生抽适量

老抽适量

五香粉适量

台式卤肉饭的做法：

1、电饭锅开始煮白米饭

2、鸡蛋洗干净放锅里，加适量的清水开煮，烧开后4分钟关火焖着

3、十分钟左右，把鸡蛋捞出放入凉水中浸泡冷却后，剥壳备用

4、五花肉洗净后切成肉丁

5、将泡发后的干香菇切成丁

6、洋葱洗净切成洋葱丁

7、锅中热油，放入洋葱丁翻炒出香味

8、放入五花肉丁翻炒至肉色泛白，煸炒至微微泛油

9、放入香菇丁继续翻炒

10、放入姜片和八角，调入适量的老抽和生抽、五香粉翻炒均匀

11、倒入开水（没过原料，稍微多点），中小火炖45分钟左右

12、放入鸡蛋，再根据自己的口味放一些冰糖，盖上锅盖继续焖15钟左右，最后尝一下味道，调整好即可

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