家常菜狮子头的做法

工　　艺：红焖口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟

主料：

猪肉350克

蹄花75克

白菜500克

辅料：

生抽1茶匙

白糖1/2茶匙

料酒一茶匙

水一茶匙

蛋清一个

胡椒粉少许

狮子头的做法：

1、猪肉洗净，剁碎，用调味汁腌约1/2小时

2、马蹄洗净，切碎粒

3、榨菜洗净，切碎粒，菜洗净

4、马蹄、榨菜与剁碎的猪肉同拌匀，向同一方向搅拌数次，平分为4~5等份，作成肉球

5、肉球置碟内，倒入汤汁料，盖好，高火煮8分钟

6、另放白菜于锅内，用高火煮5分钟。7、把肉球放于菜面，搅入栗粉水，加热煮1分钟即成

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