美食天下栗子鸡的做法

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡腿2个

鸡翅2个

辅料：

食盐适量

冰糖少许

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

料酒适量

老抽适量

栗子鸡的做法：

1、栗子洗净，用刀划一道口，烧开一小锅水，将栗子倒入，关火焖5-10分钟

2、逐个取出一个栗子，剥皮，鸡腿、鸡翅根各两个，去骨后切成栗子大小的快

3、鸡块入沸水中焯血沫，捞出冲洗干净，锅中热油，小火炒香花椒，花椒将糊之前捞出不要，锅中油继续爆香葱姜蒜

4、倒入鸡块翻炒一会后加适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后加入没过的热水，倒入栗子，加四五块冰糖，1/2勺盐，煮开后转中小火15-20分钟栗子熟透后收汁

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