秋葵炒香干的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

黄秋葵10个

香干2片

辅料：

干辣椒适量

蒜适量

食盐1茶匙

白醋1茶匙

胡椒半茶匙

调料：

没有调料

秋葵炒香干的做法：

1、秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2、锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3、倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4、调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5、秋葵完全断生即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.秋葵不能用铁锅，会变色。

2.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可。生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

3.买秋葵的时候，挑中等身材的，太大了就老了，太小了也不够好吃。捏一下有弹性不很硬的比较好。新鲜秋葵直挺不蔫，但是也不像其他蔬菜一样硬邦邦。

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