工 艺：炝口 味：原味难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟
主料：
菜花300克
香油10克
辅料：
味精2克
花椒3克
花生油10克
炝菜花的做法：
1、将花椒放入烧热的油锅中炸出香味，捞出花椒不要，其油留用
2、将菜花掰成小朵，择洗干净，放入沸水锅人焯一下，用冷开水浸凉，捞出，沥干水分，加入精盐，腌制10分钟，沥去盐水，加入味精、花椒油、香油，拌匀即成
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