胶东小炒的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡蛋3个

蒜苔4根

鱿鱼1只

辅料：

味精3克

干辣椒3个

胶东小炒的做法：

1、鸡蛋三个打入碗中，和两汤匙虾酱搅匀，鱿鱼头切段、蒜苔切段。

2、锅中油热后，将调匀的鸡蛋虾酱入锅。

3、鸡蛋虾酱小火，炒散。

4、放入切好的鱿鱼、蒜苔，大火翻炒。

5、出锅前调入少许味精，炒匀。

6、最后炒至虾酱散开无水分，蒜苔断生即可，入锅再炒的时候加入干辣椒段，味道更加可口。

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