鸡肉蘑菇菜饭的做法

工　　艺：煮口　　味：奶香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

米饭200克

辅料：

鸡胸脯肉1块

红皮洋葱1个

白蘑菇200克

白芦笋约150克

大蒜2瓣

白葡萄酒250毫升

百里香1茶勺

奶油适量

鸡肉蘑菇菜饭的做法：

1、洋葱、蒜切碎。鸡肉切合适大小块

2、锅里给适量黄油，融化。加入一半的洋葱和1瓣的蒜，炒香。加入Risotto米，炒到米开始变得透明

3、倒入白葡萄酒，大火散发酒味

4、开始加鸡汤。每次都刚好没过所有食材，不停搅拌。汤烧没了就继续加，直到鸡汤用完，米煮好

5、锅里给少油，下入鸡肉

6、将鸡肉快速翻炒到变色，盛出，备用

7、用炒了鸡肉的油将另一半洋葱和蒜炒香，然后加入洗净、切好的蘑菇和芦笋。如果油不够就再加些

8、蘑菇和芦笋开始变软后，加入百里香，炒开

9、加入酱油和牛奶，中火收汁。用盐、胡椒调味。这里牛奶或者奶油的量按口味，喜欢奶味重的多给点。但是注意不可以太多，不然芦笋煮烂了，就没有口感了

10、这边粥煮好了

11、将鸡肉下入粥里，再煮5分钟

12、粥盛出后，融入勺黄油和帕玛干酪，搅拌均匀。与步骤9里做好的蘑菇一起、撒上把新鲜欧芹叶，即可

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