家常菜金瓜排骨的做法
更新于:2017-09-08 09:33:38
工 艺:蒸口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<60分钟
主料:
猪小排500克
金瓜1个
红椒3个
辅料:
植物油1勺
蒜2粒
小葱1根
豆豉1勺
姜1块
金瓜排骨的做法:
1、排骨剁成约一寸左右的段,洗干净后用温水泡两个小时,沥干水备用;排骨放入砂锅中,加上清水,放入姜块,大火煮开后撇去浮沫,改中小火炖四十分钟
2、捞出排骨沥干水(汤正好留着做高汤);鲜红椒切粒、姜和蒜切末,准备好豉汁;锅热油(温度不能高),放入鲜红椒、姜、蒜和豉汁小火爆香
3、放入排骨翻炒均匀,加盐和酱油调味,关火继续翻炒均匀;金瓜对半(或拦腰)切开,用勺子掏去瓜瓤;将炒好的排骨装入金瓜碗中,上锅大火蒸二十分钟,出锅后撒少许葱花即可
美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:
暂时还没有小技巧哦!等待您来发现。
《家常菜金瓜排骨的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/16581/
分享到:
收藏