杂蔬煎肉的做法

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

四季豆1把

猪腿肉1块

辅料：

杏鲍菇大半根

食盐适量

蒜适量

生抽适量

蚝油适量

剁辣椒适量

茶油适量

杂蔬煎肉的做法：

1、猪前腿肉切稍厚的片，撒少许盐和淋蚝油摔打均匀备用

2、蒜瓣拍破，四季豆切斜段撒一点盐腌上（易入味），口蘑切厚片，杏鲍菇切粗条

3、坐锅上火，淋一点茶油将肥肉（前腿肉上的肥肉）煸出油，下四季豆和蒜瓣一起翻炒

4、等四季豆煎的表皮起泡后加口蘑和杏鲍菇继续煎，无须再加油无须再加油哦

5、煎到菇类边缘发黄，将所有材料拨到煎锅周围，中间摆上肉片开始煎，煎得两面变色即可

6、混合锅内所有材料，淋生抽、酱油、蚝油，最后放剁椒拌匀即可

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