炒糊饽的做法

工　　艺：炒口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

小麦面粉适量

碱适量

羊肉适量

豆腐适量

蒜苔适量

辅料：

食盐适量

醋适量

味精适量

葱适量

蒜适量

花椒适量

干辣椒适量

植物油适量

炒糊饽的做法：

1、面粉加碱和成较硬的面团，稍饧后揉匀，再擀成薄饼，放入饼锅中烙至半熟，取出后切成长条。

2、焖炒时，炒勺里放适量植物油，先将羊肉丝煸炒至肉色变白，再依次放进豆腐条、干辣椒片等料和几勺羊肉汤。

3、烧开后，将切好的饼条抖散放进勺内，盖上盖子。焖至饼条熟透，再撒上蒜苗终一即成。

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