浸汤肥牛的做法

工　　艺：煮口　　味：麻辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

肥牛适量

辅料：

粉丝1小把

食盐适量

醋适量

姜适量

蒜适量

白糖少许

辣酱适量

浸汤肥牛的做法：

1、开水加入5克盐，先煮金针菇断生

2、捞出金针菇铺在盆底

3、在开水中下入肥牛，煮开后撇去浮沫

4、肥牛变色后捞出，码在金针菇上

5、将预先泡软的粉丝煮熟，捞出码在肥牛卷上

6、在煮粉丝的同时另起锅，放少许油

7、把切成丁的姜、蒜、藤椒放入煸炒出香味

8、倒入一碗水烧开

9、加入黄辣椒酱、盐和少许糖调味

10、用滤网过滤浸汤，倒入肥牛即可

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