香菇鸡腿猫耳朵的做法

工　　艺：煮口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

小麦面粉300克

辅料：

胡萝卜半个

鸡腿1个

鲜香菇2个

生菜半棵

土豆半个

蒜3瓣

杭椒1个

水80克

香菇鸡腿猫耳朵的做法：

1、将胡萝卜切成小块，倒入搅拌机，加入1：1的凉开水，打成胡萝卜浆

2、将胡萝卜倒入面粉中，和成光滑的面团，在面团上倒扣在一个碗下，醒上5-10分钟

3、醒面期间将蔬菜洗好切小块，将鸡腿切小丁备用

4、在案板上撒上干面粉，将醒好的面团重新揉搓一遍，然后分割成4等份

5、取其中一份小面团，搓成细长条，用刀切成每个约1克左右的小丁

6、用大拇指按下小面丁，用力一撵，小面丁便卷成了如猫耳朵般的小面片

7、炒锅烧热，倒油烧热，将蒜煸炒下，倒入鸡腿粒炒至变色，加入香菇、土豆丁翻炒一小会

8、冲入400ML清水，再次烧开后倒入猫耳朵

9、煮1分钟左右，加入生菜叶和杭椒丁，滚开后关火，加盐调味，出锅装盘即可

10、另一个锅同时炖点鸡蛋和玉米，丰富下早餐

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