下饭菜 爆鸡胗的做法

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡胗300克

辅料：

彩椒3个

色拉油适量

食盐适量

葱适量

姜少许

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

爆鸡胗的做法：

1、鸡胗剔去筋膜，用清水冲洗干净，用沸水烫一下，切成薄片

2、蚝油和料酒搅拌均匀，腌制10分钟

3、彩椒切小块

4、锅中放油，待烧至六成热时将鸡胗放入，快速翻炒，变色后立刻盛出

5、锅中留底油，待烧至七成热时将葱姜末放入爆香，再放入彩椒块翻炒

6、放入鸡胗，调入生抽和盐快速爆炒出锅

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