豆腐冰淇淋蛋糕的做法

更新于:2017-11-10 08:26:24

豆腐冰淇淋蛋糕的做法

工  艺:其他口  味:其它味难  度:初中水平人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:<60分钟

主料:

豆腐250克

葡萄干15克

腰果50克

榛子15克

紫薯50克


辅料:

30克

豆浆200毫升

芝麻酱20克

白糖70克

少许


豆腐冰淇淋蛋糕的做法:

1、提前将冰淇淋机内桶从机体内取出,置冰箱冷冻室冷冻至桶摇起来无水晃感,约13小时

2、将北豆腐、甜豆浆、糖50克、芝麻酱、姜入料理机搅打;搅打细腻至有纹路出现,放冷藏保存

3、取冰淇淋机,打开电源盒盖,连接电源;按前侧边按钮,打开冰淇淋机上盖;将冻好的内桶入冰淇淋机内,倒入打细的豆腐冰淋淇原浆

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4、盖上冰淇淋上盖;打开电源开关使电源灯亮,开始搅拌工作,这时可打开电源灯旁的观察口观察搅拌状态

5、约23分钟时,听到机器搅拌声音厚重,关闭电源,打开上盖,冰淇淋即成功出现。最后洒入一部份榛子和葡萄

6、制作冰激淋蛋糕将做好的冰淇淋,用刮刀填入11厘米的活底小圆模中;刮抹均匀,入冰箱冻结实

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7、取出,用热毛巾或电吹风将模外热一下,便于脱模;轻轻的翻扣在盘子上

8、在冰淇淋入模冷冻后期,将紫薯、糖20克、腰果、香草精、一点水用料理机打细如牙膏状,填入自己喜欢的裱花嘴的裱花袋中稍速冻

9、在脱模的冰淇淋蛋糕胚上,裱上漂亮的花型即大功告成

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美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示:

1、冰淇淋内桶,一定要按说明提前冷冻,可反套一个袋子更卫生健康

2、在冰淇淋入模冷冻后期,同时做裱花的料理机搅打和冷冻,裱花部分不要过硬,以免吃力

3、注意裱花的浆料加的水不要多,可以一点点加,一定要打细,若打完发现有块状物,可用滤筛过滤

4、冰淇淋机工作的后期,要时常在观察口查看状态,以免凝结太过

5、水泡腰果,尽量用水将腰果

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