芒果草莓冰糕的做法

工　　艺：烘焙口　　味：果味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

芒果3个

草莓180克

鸡蛋黄4个

辅料：

白糖4勺

奶油250克

芒果草莓冰糕的做法：

1、在模子里铺上一层保鲜膜;将椰丝放在烤盘里烤至椰丝成金黄色;冷却后撒在铺了保鲜膜的模子中

2、草莓洗净沥干切成小块;芒果去皮去核切块，放入料理机中;和柠檬汁一起打成浆

3、将蛋黄和白糖打散;隔热水用蛋抽搅拌蛋黄4～5分钟至蛋黄液变浓稠颜色变浅;取下蛋黄液稍凉后加入芒果浆再用搅拌机打至完全混合

4、把鲜奶油用电动搅拌机打至6成发(像奶昔样);拌入芒果蛋黄浆中

5、拌入切好备用的草莓块，将完成的芒果草莓桨倒入铺了椰丝的模子中，放入冰箱冷冻室至凝固；食用前一小时(左右)移入冷藏室退冰、或将整个模子放入温水中几分钟，取出后切块即可

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