家常菜 蚝油鸡翅的做法

工　　艺：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸡翅8个

辅料：

食盐1茶匙

姜4片

蒜2瓣

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

老抽1茶匙

江米酒2汤匙

白糖1/2汤匙

蚝油鸡翅的做法：

1、材料备好

2、姜、蒜切片备好

3、鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔

4、淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐

5、用手抓匀后腌制30分钟

6、锅下少量油烧热，把鸡翅放入

7、调小火将鸡翅两面煎至焦黄

8、把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片

9、淋入1汤匙米酒快速翻炒

10、再淋入1/2汤匙生抽

11、1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀

12、加入清水没过鸡翅

13、大火烧开调入小火

14、汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可

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