尖椒小炒肉的做法

工　　艺：炒口　　味：微辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

青椒80克

辅料：

食盐2克

蒜2瓣

料酒8克

生抽3克

老抽5克

豆豉5克

白糖3克

植物油25克

青蒜5克

尖椒小炒肉的做法：

1、五花肉洗干净切片,尖椒切片，蒜拍碎，蒜苗切段，老抽，生抽，糖，盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀

2、锅烧热，把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油，再放入少量植物油，煎至一面微黄，再翻面煎至另一面微黄便可盛出，煎出的油留在锅里

3、把青椒段放进锅里中火炒至微微发软，盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香

4、转大火，把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发，再倒进第一步调好的酱汁，撒上青蒜苗翻炒均匀即可

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