工 艺：其他口 味：酸辣味难 度：新手尝试人 数：5准备时间：15分钟烹饪时间：<数小时
主料：
红尖椒500克
辅料：
大蒜50克
姜25克
食盐30克
白糖10克
白酒15毫升
剁辣椒的做法：
1、红尖椒洗净，大蒜去皮，生姜洗净，晾干水分
2、将晾干水分的红尖椒去蒂，剁碎
3、大蒜与生姜也剁碎
4、将它们放入干净的容器内
5、放入盐，加入糖
6、拌匀后装入干净的玻璃瓶中，最后放入一勺高度白酒，密封后室温下放置一天后转入冰箱，约10天后可食用
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