小炒黄瓜片的做法

做　　法：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

猪肉适量

黄瓜适量

辅料：

白糖适量

香油适量

生抽适量

食盐适量

淀粉适量

蒜适量

小炒黄瓜片的做法：

1、黄瓜洗净后切片，加盐腌渍5分钟；腌好后沥干水分备用。

2、猪肉切片、小米椒切小圈，大蒜切片。

3、猪肉用少许料酒、生抽、干淀粉腌渍10分钟。

4、热锅倒油，滑散肉片。

5、加入小米椒、蒜片，爆香。

6、倒入黄瓜片，以大火翻炒1-2分钟，加盐、白糖调味。

7、关火，淋入少许香油即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

1.黄瓜片要提前用盐腌渍，挤出水分，这样炒出来会有脆脆的口感。

2.喜欢吃辣的可以加剁椒，相应盐也要减少。

3.黄瓜性凉，对于脾胃虚弱的人最好把它做熟后吃。

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