工 艺：拌口 味：酸辣味难 度：初中水平人 数：准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
牛里脊肉450克
洋葱100克
辅料：
食盐4克
辣椒油15克
陈醋8克
白砂糖5克
红油牛肉的做法：
牛里脊肉洗净切片
洗净去皮、切丝，浸入水中泡10分钟，去除辛味，捞出沥干，铺在盘中
将洋葱去老皮，洗净，切适当大小的块状
锅中加半锅水烧开，放入牛肉片煮至肉变白，立即捞出浸入凉开水锅中，待凉沥干，盛在洋葱上
食用前将辣椒油、醋、白糖、盐放入小碗中调匀，淋在牛肉上即可
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