三味虾球盏的做法

更新于:2017-12-21 11:16:17

三味虾球盏的做法

工  艺:口  味:其它味难  度:初级入门人  数:3准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

500克


辅料:

青椒1个

色拉油适量

食盐少许

适量

适量

生抽10克

米醋20克

淀粉适量

番茄酱30克

甜辣酱30克

白糖少许

小葱少许

高汤适量


三味虾球盏的做法:

1、虾仁背部划一刀(这样炒出来的虾仁就会成球状),用厨房纸将虾仁表面的水分吸干加入少许盐拌匀后放置一边备用

2、碗里加入番茄酱,泰式甜辣酱,生抽,米醋,糖,用筷子搅拌均匀备用

3、大火热锅,倒入植物油,将生姜末和蒜蓉倒入煸炒至香

4、倒入虾仁翻炒

5、虾仁开始弯曲,表面有稍许变红时,倒入调好的酱汁翻炒一小会儿

6、倒入适量高汤,继续翻炒约3分钟

7、倒入水淀粉

8、翻炒至酱汁浓稠虾熟即可出锅。在盘中摆好切成圈状的青椒,用筷子把虾仁一只只堆垒起来,再浇上酱汁,最后摆上少许葱丝即可

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