咸蛋黄炒苦瓜的做法

更新于:2017-12-29 11:24:04

咸蛋黄炒苦瓜的做法

工  艺:口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<10分钟

主料:

苦瓜1根

鸭蛋3个


辅料:

红椒1个

料酒适量

植物油适量

食盐适量

适量

适量

白糖少许

咸蛋黄炒苦瓜的做法:

1、苦瓜一根对切,用勺子挖去瓤和籽,切成片;咸蛋黄蒸熟、晾凉后碾成末,不用太碎;葱、蒜、红椒切末

2、锅中热油,加入葱、蒜、红椒末爆香

3、加入蛋黄,小火翻炒

4、至出现泡沫状,加入少许料酒

5、下入苦瓜片

6、快炒至颜色变翠绿,加少许盐、糖调味,翻炒均匀即可

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