主料： 荠菜 50克 蚕豆 150克 豆腐 100克
辅料： 葱姜 适量
调料： 盐 适量 鸡精 少许 香油 少许
荠菜蚕豆豆腐羹的做法：
1、荠菜摘洗干净去掉老根。
2、准备好食材。
3、荠菜入开水中焯烫过凉。
4、把荠菜切碎备用。
5、炒锅爆香葱姜。
6、倒入蚕豆翻炒片刻关火。
7、放入砂锅加入适量的清水。
8、煮开加入盐。
9、加入豆腐。
10、煮开加入荠菜。
11、煮开后淋入水淀粉搅拌均匀。
12、淋入少许香油。
13、加入鸡精，煮开关火。
荠菜蚕豆豆腐羹特色：
清香可口
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