番茄土豆炒鸡蛋的做法

工　　艺：炒口　　味：酸甜味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

土豆2个

西红柿2个

鸡蛋3个

辅料：

色拉油适量

食盐适量

葱半根

青蒜半根

姜少许

番茄土豆炒鸡蛋的做法：

1、番茄洗净切小块；土豆去皮洗净切小条；鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀

2、炒锅入多油（可以用橄榄油），将鸡蛋滑炒，凝固后装出

3、炒锅再入少油，油热后将葱姜碎、番茄块放入煸炒，这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润，也可以加一些番茄酱进去

4、番茄红汁出现时，再放入土豆条，加入少水盖上锅盖将土豆条煮软

5、倒入鸡蛋合炒，有盆友喜欢卤汁拌饭的话，就再掀一些热水，加盐煮滚后出锅，撒上青蒜碎

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