椰蓉花朵面包的做法

做　　法：烤口　　味：甜味难　　度：中级人　　数：1-2人准备时间：30分钟烹饪时间：30分钟

主料：

高筋面粉250克

辅料：

水125克

鸡蛋55克

黄油55克

奶粉5克

酵母5克

椰蓉60克

调料：

食盐1克

白糖40克

椰蓉花朵面包的做法：

面包材料：高筋面粉250克，水125克，鸡蛋25克，黄油25克，奶粉5克，盐1克，酵母5克，糖40克
馅料：椰蓉60克，黄油30克，鸡蛋30克，细砂糖25克
表面刷液：全蛋液
1、先做馅料，把软化的黄油和鸡蛋，砂糖混合，搅打均匀。
2、加入椰蓉。

3、混合均匀，分成均等的8份。
4、把除黄油以外的材料全部放入厨师机。

5、启动和面程序，揉成扩展阶段放入黄油。
6、揉成完全扩展阶段。

7、发酵1.5至2倍大。
8、发酵好的面团拿出排气，分成小份。

9、包入馅料。
10、收口向下，擀成小饼。

11、用剪刀剪成花朵形状。
12、把花瓣向一个方向拧一下。

13、放到温暖湿润处第二次醒发。醒发好后表面刷上全蛋液。
14、入预热180度的烤箱20分钟左右，表面上色即可。

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

花朵拧不好的话，到第10部剪好花瓣直接烤也很好看。烘烤时间和温度根据自家烤箱的温度自己调节一下。

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